2013-11-04 07:56:30雪子
蔓越莓核桃司康
這是參考科學家媽媽的綜合果乾司康食譜，我自己「開發」的食譜！
我覺得其實食譜沒有什麼原創性，都是參考人類累積下來的好食譜，自己也累積一些烹飪經驗後，稍微調整口味或食材而已。關鍵是「找到好食譜」、「以嚴謹的態度按照食譜烹飪」、「試做幾次後，按照家人的嗜好，調整一下口味」，就這樣而已。我最近發現，在其他領域受過嚴謹的訓練的人，做菜也學得比較快，做得比較好。
我開始煮三餐後深深覺得，「好食譜」是人類共同、很重要的文化資產。
蔓越莓核桃司康：
低筋麵粉240公克
砂糖2大匙
鹽巴1/4小匙
泡打粉1大匙
無鹽奶油3大匙
無糖優格3大匙
牛奶3大匙
雞蛋1個
核桃1/4杯
蔓越莓1/4杯