芥蘭蠔油牛肉/牛肉燴飯

亞洲蔬菜我家孩子大都不吃

唯獨這樣煮(牛肉燴飯) 他們愛吃

材料 : 芥蘭菜  蒜3小粒   乾辣椒  牛肉1磅  蠔油1T

醃料:  米酒1T  醬油1T  太白粉1/2T  香油1T

做法: 1牛肉切片 用醃料抓勻醃漬10分鐘

          入鍋炒前 +蔬菜油1T拌勻(容易炒開)

        2 蒜拍碎 青菜洗淨 梗和葉子分開2盤

           分別微波2分鐘

        3 炒鍋燒熱入油爆香蒜和辣椒(去子)

           續入牛肉炒8-9分熟 加入蠔油拌勻 盛起

        4 放入芥藍菜梗稍炒(不再加油喔) 再入葉子 +

           鹽稍調味溝薄欠 放回牛肉都勻即可

美麗廚娘貼心叮嚀

餐廳炒牛肉因成本考量 不會用"高級"肉 所以大都加嫩精

or蘇打粉來軟化牛肉 這樣的牛肉吃起來軟軟爛爛的 也不健康

我用的是肉眼牛排  調味很簡單 但是肉好吃極了 !!!