美麗廚娘

2014-01-04 14:36:39Linda

涼瓜牛肉苦瓜牛肉

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涼瓜牛肉苦瓜牛肉

溫哥華很難買到台灣的白玉苦瓜只有

這種深綠色苦瓜較苦倒是很適合這種作法

材料: 苦瓜2條牛肉250g 豆鼓1T

蠔油2T 糖1t 紅辣椒(裝飾用可無)

醃料: 米酒1t 醬油1t 太白粉1T 香油1T

做法1 苦瓜洗淨拭乾橫剖半用湯匙刮去子瓤 (苦味來源)

2 苦瓜切塊狀牛肉切片+醃料拌勻醃製20分鐘

3 起油鍋苦瓜牛肉分別過油倒出濾油

4 用倒出油的鍋子放入豆鼓辣椒炒香

5 加入濾好油的苦瓜和牛肉+蠔油+糖炒勻即可

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