泰式椒麻雞

老公孩子都愛的菜喔

材料: 去骨雞腿肉2隻  生菜絲  麵粉

淋醬: 炒熟花椒末1/2t    綠檸檬汁 1 粒   魚露1-2T 

        醬油1T  香菜末3T   紅辣椒末1t     蒜末2T 

        糖1T     蠔油1t

做法1 雞腿肉將肉厚處劃開 (較快熟) 皮沾勻麵粉

      2 平底鍋放油燒熱 放入雞肉 皮朝下 再肉面灑胡椒鹽

         中火煎煎到完全金黃 再翻面

      3 煎肉同時 將淋料調勻備用

      4 生菜絲排盤墊底 煎好的雞肉拿出放在廚紙上 吸掉

         多餘油份 切塊 排在生菜絲上 

      5 淋上醬汁即可上桌

美麗廚娘貼心叮嚀

不適辣 紅辣椒要去子  香菜要梗多一些喔