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2013-11-29 18:11:28Linda

清蒸石斑

清蒸石斑

難得買到石斑魚  買了2隻連吃兩天

 材料 石斑魚  蔥絲   薑絲   日本昆布濃縮醬油1/4杯

 做法1 魚洗淨 畫2刀 用米酒醃一下

       2 蔥外皮撕去 去頭 (留用) 切絲  將切掉外皮(留用)切絲

       3 做法1的魚倒去水分 做法2留用的薑皮 蔥皮店再盤底

          排上魚  日本昆布濃縮醬油用碗裝放在一邊同蒸

          大火蒸8分鐘

       4 拿出盤子 倒去湯水 夾掉蔥薑不要

       5  倒入日本昆布濃縮醬油 排上切好的蔥薑絲

       6 炒鍋放入1/4杯油+2T香油煮熱 淋在薑上即可

美麗廚娘貼心叮嚀

餐廳做法會用豬油 更香喔


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