2013-11-29 18:11:28Linda
清蒸石斑
清蒸石斑
難得買到石斑魚 買了2隻連吃兩天
材料 石斑魚 蔥絲 薑絲 日本昆布濃縮醬油1/4杯
做法1 魚洗淨 畫2刀 用米酒醃一下
2 蔥外皮撕去 去頭 (留用) 切絲 將切掉外皮(留用)切絲
3 做法1的魚倒去水分 做法2留用的薑皮 蔥皮店再盤底
排上魚 日本昆布濃縮醬油用碗裝放在一邊同蒸
大火蒸8分鐘
4 拿出盤子 倒去湯水 夾掉蔥薑不要
5 倒入日本昆布濃縮醬油 排上切好的蔥薑絲
6 炒鍋放入1/4杯油+2T香油煮熱 淋在薑上即可
美麗廚娘貼心叮嚀
餐廳做法會用豬油 更香喔