美麗廚娘

2013-11-26 11:39:27Linda

芋頭酥

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芋頭酥

油皮 :　中筋麵粉 2 cup 　豬油6T(or植物油 Shortening )　水12T

酥皮 :　低筋麵粉 1 cup　豬油 6 T

芋頭泥: 檳榔芋頭去皮2磅切片蒸熟搗成泥 +糖2杯+奶油1/4杯炒到會Q

分成25g小球40粒備用

1　將油皮　酥皮分別拌勻呈光滑麵團醒30分鐘烤相預熱３７５Ｆ

2 麵團各分成20份將一份油皮包住一份酥皮用手掌壓平

用桿麵棍桿長成牛舌餅狀再捲起再桿長再捲起

3 拿一個麵團切半切口朝下然後桿成圓形狀(如水餃皮)

4 光滑面包入芋頭內餡25g( 紋路面朝外) 收口

6　排入烤盤刷蛋液(蛋黃+1T水 ) 灑黑芝麻 375F 烤20分鐘

. 這不是泡麫加蛋，是我的暖心雞蛋麫。我們這兒（瑞典）超市賣的只有這種捲捲的麫，沒有台灣一般的麫條。小時候，我們家

美國夏威夷之旅(三)--夏威夷大島 Waimea 威美亞城鎮之旅 Welcome !

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1º. 累積了120.00/8,766小時，到8,766小時=1年 2º. 0/388,000年註：可以受薪或義務

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