美麗廚娘

2013-10-11 12:28:32Linda

八寶雞

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八寶雞

材料全雞1隻糯米 1杯蝦米1T 芋頭1小塊

臘腸1條香菇2-3朵

1想要塞較多料建議用利刀由雞屁股伸入去掉骨頭抹點椒鹽

2 糯米洗淨以1 : 0.7 (米 : 水) 放入電鍋煮熟

3 香菇泡軟臘腸川燙過芋頭等分別切丁起油鍋爆香蝦米香菇臘腸再入糯米飯炒一下調味塞入雞身內再用牙籤封口

4 入烤箱375烤50-60分 ( 用牙籤刺肉厚處沒血水即熟了)

美麗廚娘貼心叮嚀

1 可以改用蒸的蒸熟後雞身抹些番薯粉再油炸上桌前放入小烤箱用上火烤一下逼出多餘油分

2 塞料還可放干貝(米酒泡軟蒸熟) 白果/蓮子(川燙過)

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