櫻花蝦油飯

孩子 外出讀書 開始要我教些台灣菜

這是其中一道他們愛吃的

材料 : 糯米5杯  豬肉1/2磅  香菇 6朵  櫻花蝦隨意 

           紅蔥酥3T  蠔油2T   胡椒

調料: 五香粉1t 甘草粉1/3t  米酒1T 糖1T  醬油2T  

作法 : 1 糯米洗淨瀝乾 + 水3.5杯 靜置30分鐘

              放入電子or 大同電鍋煮熟

           2 煮飯的同時 將泡發的香菇切絲 肉切絲

           3 炒鍋入油 先炒香櫻花蝦 盛起備用

              再入香菇炒香推到一邊 續入肉絲炒到變白

              加入調料和香菇水煮滾盛出一半

           4 將煮好的飯倒入做法3裡+紅蔥酥+  蠔油+胡椒

              拌炒均勻 盛盤 再把預留的一半肉絲香菇絲鋪上

             撒上櫻花蝦即可

美麗廚娘貼心叮嚀

櫻花蝦餐廳是用炸的 我改成用炒得少油但一樣香

留學生簡單些只要用電鍋炒香菇 肉絲加醬油香菇水

煮熟盛起 再煮糯米飯 飯熟將肉絲倒入電鍋裡加紅蔥

酥拌勻即可