2013-04-19 01:07:13Linda
松子茄汁明蝦
松子茄汁明蝦
材料: 大蝦12隻 番茄醬1/3杯 醋2T 糖2T 酒1T
醬油1T 松子1T 番薯粉少許 蒜薑末1T
做法: 1 蝦子減去眼睛(防爆) 鬚腳 背剪開去沙腸
2 均勻地沾上番薯粉太白粉 尤其蝦背要沾勻
3 炒鍋入油 溫油時先炸松子見變色即撈出
備用 (松子也可用小烤箱烤一下即可)
4 待油溫升高 入蝦子炸熟撈出瀝油
5 炒鍋的油倒出 入蒜薑爆香 放入番茄醬+ 糖+
醬油+ 米酒+水1/4杯煮滾 放入蝦翻炒收汁
裝盤灑松子 蔥花