美麗廚娘

2013-05-13 21:48:05Linda

澎湖透抽

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澎湖透抽

回台灣都覺得海鮮樣樣好吃

白灼最能吃出海鮮本身的鮮味

材料 : 透抽蔥2支薑3片芥末米酒1T

做法:1 透抽拔起頭去掉內臟尾巴稍劃一刀

抽出軟骨

2 鍋子裡放水2L 煮滾放入蔥薑米酒

再煮滾放入透抽熄火蓋上鍋蓋悶

約2-3分鐘(看大小調整)

3 另準備一盆子放冷開水+冰塊將做法2的

透抽拿出放入冰塊水裡冰鎮道涼透

4 濾乾切片裝盤沾食醬油+芥末

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