美麗廚娘

2013-03-24 23:41:33Linda

蔭鳳梨蒸魚

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蔭鳳梨蒸魚

其實說是蒸魚一般餐廳會用煮的方式來處理的

用蔭鳳梨來帶出這石斑的鮮嫩真的很搭喔

材料石斑魚蔭鳳梨蔥薑紅辣椒米酒

作法1 魚洗淨擦乾魚背上兩面各畫兩刀

2 炒鍋裡+水2杯+蔭鳳梨煮滾放入魚

煮滾改小火煮5分鐘再悶5-10分鐘

3 滴一點米酒盛盤灑蔥花薑絲紅辣椒(裝飾用可無)

美麗廚娘貼心叮嚀

這石斑是正港海魚不是養殖的會有一點鹹度

蔭鳳梨很鹹所以自己試鹹味囉

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