美麗廚娘

2013-02-25 14:44:20Linda

紅燒獅子頭

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紅燒獅子頭

是年菜也是宴客菜更是家常菜喔

材料: 豬絞肉2磅蔥(花)2支蛋白1顆馬蹄5顆大白菜(大)半顆

調料: 五香粉1t 米酒1T 白胡椒1t 醬油2T 香油1T

做法: 1 馬蹄去皮拍扁切碎豬肉+蛋白+調料順同一方向

打到起膠再加入蔥花馬蹄碎拌勻

2 鍋子裡放少許油將絞肉分成3-4顆稍壓扁

兩面煎金黃加入少許米酒醬油水悶煮一下

3 大白菜半顆我只切2成塊去頭把鍋子裡的獅子頭

推到一邊放入白菜悶煮一下到白菜軟稍勾芡

低些香油即可盛盤

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