辮子麵包

這份材料我剛好做了一盤肉桂麵包 +這辮子麵包

材料A: 中筋麵粉7杯 溫水 1 3/4 杯 酵母1 1/2T

             無鹽奶油1/2杯(113g) 鹽1T 蜂蜜1/2杯

              蛋4顆打散

材料B: 蛋液   黑芝麻 

揉成長條 再編成辮子




蓋上保鮮膜 室溫發酵1.5-2小時

             



這是我還熱的就切來照相 冷了吃還是很Q口喔



 做法: 1 材料A全部拌勻 蓋上保鮮膜 室溫發酵2小時

              再移入冷藏3小時

            2 拿出一半麵團 分成3分 揉成長條 再編成辮子

               頭尾要黏緊放入烤盤 (烤盤塗油) 蓋上保鮮膜

              室溫發酵1.5-2小時

           3 烤箱預熱350F 入烤箱前塗上蛋液灑黑芝麻

              烤20-25分鐘

           4 拿出麵包稱熱再塗一次蛋液