2012-11-09 16:06:15Linda
鹽燒鯖魚
鹽燒鯖魚
很多人愛吃鯖魚 卻又怕家裡一煮魚
整個家都是魚腥味 試試用烤箱烤
沒油煙也沒腥味喔
挪威鯖魚 洗好用廚紙拭乾(片開 再切半) 灑鹽
烤盤鋪鋁箔紙 排上魚 上火(大火)
或是400F 烤10分鐘 烤好附上檸檬上桌
美麗廚娘在台加文化中心快樂廚房裡示範的--
野炊松茸飯 鹽燒鯖魚套餐
在魚頸以45度下刀 翻面一樣 即取下魚頭
在肚子畫刀
背鰭再畫一刀
從魚尾緊貼骨頭片開
片成兩片 再魚肉朝沾板 片掉整根骨頭
片掉肚子
血塊要刮乾淨
再切半
灑鹽醃漬
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