麻婆豆瓣魚

看菜名就知道 麻婆豆腐+豆瓣魚囉

煮這麼一道下飯菜 只要再來個青菜湯--開飯囉

這是去POTLUCK 的 才會煮3隻魚喔

材料 吳郭魚 1 隻    豆腐1 塊     蒜末薑末各1 T   蔥末

          辣豆瓣醬1T   醬油2T      糖1/2T  米酒2T

做法 1 吳郭魚洗淨擦乾 在兩面各劃2刀 (益入味快熟) 抹太白粉

            入油鍋炸 (或是用煎的) 炸好倒出 瀝油

         2 鍋裡加1T油 炒香蒜 薑末 再入辣豆瓣醬同炒

         3 放入切大塊的豆腐 再倒入米酒 醬油 糖 +水1杯煮滾

           溝薄欠 淋在魚上 灑蔥花 上桌

美麗廚娘貼心叮嚀

  魚用炸的   較香 魚皮脆脆的 孩子很愛吃

如果用煎的 怕魚骨沒熟 在做法3 將魚放入鍋裡 和豆腐一起

悶煮一下 再勾芡