2012-10-11 11:31:13Linda
涼拌蓮藕
涼拌蓮藕
蓮藕也是很健康蔬菜 煮排骨湯不錯 但是煮起來湯黑黑灰灰的孩子不愛
我偏向做涼拌菜 簡單清爽容易做孩子也喜歡 又可以提早做 上班族媽媽
不妨多做些 隨時取用喔
1 蓮藕刮去皮 切薄片 燒滾一鍋開水 放入蓮藕片燙一下(不用煮滾)
2 馬上倒出過冷水 再濾乾 糖+醋 (1 : 1 )加一點鹽調勻 拌入蓮藕片
3 放入冰箱冷藏 食用前拌點香油 灑芝麻(可無)
PS 喜歡種口味 : 炒鍋入油 冷油放入花椒爆香 加入做法2裡
再加一些 紅辣椒末(去子)更漂亮