2012-07-21 14:01:20Linda
夏日涼爽開胃鮮蝦粉絲DIY食譜
開胃鮮蝦粉絲
SUNOMONO醋: 壽司醋1杯 +鰹魚煮出汁1杯+鹽1T調勻
( 鰹魚煮出汁:水1杯煮滾+1杯鰹魚煮滾錫火悶30分鐘過濾即可
或是超市有賣日本原裝ㄉ)
材料 日本粉絲 紅蘿蔔 小黃瓜 鮮蝦仁
巴西利 SUNOMONO醋
做法 1 蝦子去殼 背部畫刀去沙 洗淨濾乾 沖入沸水
見蝦變色泡冰水 再濾乾
2 ( 水: 粉絲=10 : 1 ) 水滾入粉絲 煮到粉絲變透明
過冰水再濾乾
3 黃瓜切片 紅蘿蔔刻花再切片 取一小碗 放入粉絲一把
依序排上紅蘿蔔 小黃瓜 鮮蝦仁 巴西利 再倒
入SUNOMONO醋 蓋過粉絲即可
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