2011-11-23 15:45:11Linda

芋香雞捲

芋香雞捲

用蒸的取代油炸方式 減少很多很多卡喔

材料 豬絞肉 l 磅   魚漿 l 磅   馬蹄碎3T 芋頭條 鮮腐皮  五香粉2 t

         白胡椒粉1t   紅蔥酥2T  肥肉丁(可免)4T



魚漿到入盆子裡 順同一方向攪打起漿 加入絞肉+ 馬蹄碎 +

五香粉 +白胡椒粉+ 紅蔥酥+ 肥肉丁+鹽 順著方向打勻





 2 打開鮮腐皮 鋪上肉漿(長條狀 )再排上芋頭條

 







芋頭條上再抹一層肉漿



用麵粉糊黏住








雞捲兩頭抹太白粉  放入蒸鍋(蒸鍋鋪白菜葉墊底)




蒸熟









這是沒加肥肉的 安心吃





用免沾鍋用少油煎一下

剛煎好 皮脆脆的 好香喔



做法  1 魚漿到入盆子裡 順同一方向攪打起漿 加入絞肉+ 馬蹄碎 +

            五香粉 +白胡椒粉+ 紅蔥酥+ 肥肉丁+鹽 順著方向打勻

         2 打開鮮腐皮  鋪上肉漿(長條狀 )再排上芋頭條 捲起腐皮

            用麵粉糊黏住 放入蒸鍋(蒸鍋鋪白菜葉墊底)蒸熟

         3 食用前煎一下 再切片上桌

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Michelle 2011-11-24 02:37:53

您好, 請問是使用純魚漿嗎 ? T&T 賣的是調味過的鯪魚漿可用嗎 ? 我一直無法在大溫找到賣純魚漿的店耶!!! 謝謝

版主回應
鯪魚漿也可以的 只是我習慣用白魚漿 T&T有喔 2011-11-24 15:23:56