美麗廚娘

2011-11-14 15:17:31Linda

白雲豬手

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白雲豬手

雖然是豬腳可是因為醋的關係反倒是很爽口喔

泡醋糖裡醃制

經過冷水漂洗3小時後再泡醋糖3天豬腳呈現白嫩顏色還超Q的喔

材料豬腳 (沒肉的) 醋糖鹽

做法 1 豬腳川燙過洗淨去毛再入水煮1.5小時

2 拿出豬腳放冷水下沖(水龍頭關最小但保持水要流動)3小時
溫哥華冷水夠冷台灣要加冰塊喔

3 濾乾水分糖水(1:1)蓋過豬腳醃3天

美麗廚娘貼心叮嚀豬腳宜選無肉的瘦肉泡醋會變得更祡

最近的空氣品質真的是有夠糟　不是出門看到灰濛濛的一片就是走出家門時直接讓崽崽咳到懷疑人生還以為氣喘發作了這樣　

看到過去從媽媽嘴命案、鄭捷隨機殺人案，到現在的婦人北捷隨機殺人案，一個廢死，究竟毀了多少家庭，害了每個家庭支離破碎？我上

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