2011-11-07 17:10:43Linda
椒麻雞
椒麻雞
材料 雞一隻 生菜一顆
淋醬 蔥末4T 薑末2T 醬油2T 鹽4t 糖2t
醋1T 麻油2T 花椒粉1t
生菜切絲裝盤
備妥淋醬
雞斬件
淋上醬上桌
做法 1 生菜切半 泡冷水後濾乾切細絲張盤備用
2 大鍋水煮開 放入雞 水要蓋過雞身 以大火煮滾 改小火煮20分鐘
撈出 泡冰水冷透濾乾 斬件排在生菜葉上
3 上桌前將淋醬調勻淋在雞身上即可上桌
花椒粉作法 乾鍋放入花椒乾炒至聞到香味 離火待冷透 碾碎即可
椒麻雞
材料 雞一隻 生菜一顆
淋醬 蔥末4T 薑末2T 醬油2T 鹽4t 糖2t
醋1T 麻油2T 花椒粉1t
生菜切絲裝盤
備妥淋醬
雞斬件
淋上醬上桌
做法 1 生菜切半 泡冷水後濾乾切細絲張盤備用
2 大鍋水煮開 放入雞 水要蓋過雞身 以大火煮滾 改小火煮20分鐘
撈出 泡冰水冷透濾乾 斬件排在生菜葉上
3 上桌前將淋醬調勻淋在雞身上即可上桌
花椒粉作法 乾鍋放入花椒乾炒至聞到香味 離火待冷透 碾碎即可