美麗廚娘

2011-11-07 17:10:43Linda

椒麻雞

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椒麻雞

材料雞一隻生菜一顆

淋醬蔥末4T 薑末2T 醬油2T 鹽4t 糖2t

醋1T 麻油2T 花椒粉1t

生菜切絲裝盤

備妥淋醬

雞斬件

淋上醬上桌

做法 1 生菜切半泡冷水後濾乾切細絲張盤備用

2 大鍋水煮開放入雞水要蓋過雞身以大火煮滾改小火煮20分鐘

撈出泡冰水冷透濾乾斬件排在生菜葉上

3 上桌前將淋醬調勻淋在雞身上即可上桌

花椒粉作法乾鍋放入花椒乾炒至聞到香味離火待冷透碾碎即可

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