生炒花枝羹





花枝川 燙過過冷河 蔥 薑片 蒜 辣椒






炒鍋入油爆香蒜+蔥





再入薑片+辣椒





加入川 燙過的花枝





略炒





加筍片+紅蘿蔔





稍炒





入高湯





煮滾 調味+鹽+白胡椒+柴魚粉





以太白粉勾芡





盛碗 + 香菜+黑醋+香油