素魚翅庚

這道菜用的是素魚翅 ( 寒天做的仿魚翅) 口感很像

我們愛吃美食 但更愛這地球 所以鼓勵以素魚翅代替魚翅喔

材料 素魚翅(已發好)半磅 里肌肉絲半磅 香菇絲3朵 筍絲1枝

高湯4 – 5杯 火腿絲5片 黑醋 蒜頭末1T 白胡椒粉

1 素魚翅泡熱水5分鐘 濾乾加素蠔油拌一下 (做顏色 )

蒜末炒香

台加主辦的 " 快樂廚房"























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做法 1 素魚翅泡熱水5分鐘 濾乾加素蠔油拌一下 (做顏色 )

             里肌肉絲用太白粉稍拌一下

           2 炒鍋入少油炒香蒜末 再加入肉絲拌炒

          3 倒入 高湯煮開 入香菇絲 筍絲火腿絲

          4 再煮滾加 2T 素蠔油調味後勾欠下白胡椒 黑醋入 魚翅  熄火

             裝碗下香菜 香油 黑醋即可