赤肉羹湯

材料  豬肉500g    魚漿2T      香菇5朵     柴魚粉(或扁魚酥)50g

          胡椒粉          蛋1顆       蒜頭酥50g    地瓜粉 2T    香菜少許

調料  香油1T  糖1T  鹽1T   烏醋   太白粉水

做法 1 豬肉切條狀+蒜頭酥+香油+胡椒粉醃1小時

加入地瓜粉拌勻

加入魚漿拌勻

湯鍋煮滾水 改小火放入肉條(一條一條的放) 

 全部放入後改大火煮到浮起 




煮熟撈起




湯裡放入柴魚粉+香菇絲煮滾



調味勾芡 打入蛋花 即成湯羹 再加入肉羹 +烏醋+ 胡椒粉+ 香油+香菜







做法  1 豬肉切條狀+蒜頭酥+香油+胡椒粉醃1小時 再加入

              地瓜粉+魚漿拌勻

            2湯鍋煮滾水 改小火 放入做法1的肉條 煮熟撈起

            3 湯裡放入柴魚粉+香菇絲煮滾調味勾芡 打入蛋花 即成湯羹

           4  再加入肉羹 +烏醋+ 胡椒粉+ 香油+香菜 上桌