紅燒牛肉麵

Garden Vellage Church 的好厝邊團契烹飪班 由王媽媽示範

的正港ㄟ台灣口味 紅燒牛肉麵

材料 黃牛肉600g 糖1T 辣豆瓣醬1 1/2T 薑1大塊 蒜半顆

          八角3-4粒 酒1T 花椒1t 蔥2支 醬油1/2碗 鹽2t   麵條

做法 1 牛肉川燙過水 放入鍋中加水10碗+蔥 +薑+八角+花椒 煮滾

             改小火煮半小時後 撈出切厚片 再放回湯鍋裡

        2  另起鍋放入少許油 加入糖炒到成咖啡色  放入大蒜+醬油+

           辣豆瓣醬+ 酒炒約1分鐘(炒勻)倒入牛肉湯鍋裡 再煮1.5小時即可

       3 另一湯鍋水煮滾 入麵條 煮熟撈起放湯碗裡 排上牛肉塊+青菜+

          蔥花   加入牛肉湯上桌囉