魷魚螺肉青蒜鍋
魷魚螺肉青蒜鍋
很台灣的一道菜 每當思鄉時總會特別想吃到地的台灣菜
有機會回台要去買螺肉罐頭 溫哥華沒有賣喔
材料 螺肉罐 乾魷魚 筍片 青蒜片 芹菜段 米酒1T
做法 1 乾魷魚提早一晚剪好放入鍋裡 泡冷水
2 炒鍋燒熱 入少許油炒香魷魚及部分蒜白 入米酒嗆鍋
3 加入開水煮滾放入螺肉(連同湯汁) 筍片 再煮滾
4 放入青蒜片 芹菜段 下白胡椒煮滾熄火 試味後再加鹽
美麗廚娘貼心叮嚀
愛吃的我 會把早期的菜稍加改良 以符合現代人健康理念
這道菜利用螺肉罐和魷魚本身鮮甜 所以不再用高湯 也不加排骨
魷魚提早一晚泡水即可 無需添加任何添加物 加入綠竹筍片
是(高纖)豐富鍋裡內容物囉
看到您的鱿魚螺肉青蒜鍋好開心 我想了好幾年 但都沒動手作過 小時候在家(鄉下)吃酒席時吃過幾次 長大後好懷念所以想自己煮煮看 謝謝您~~