2011-07-03 07:21:53Linda
簡易版蔥油雞
簡易版蔥油雞
以前餐廳蔥油雞是用燒熱豬油淋在雞上 好吃卻不健康
這簡易版又好吃也沒負擔喔
材料 土雞1隻 蔥5根 將1塊
雞洗淨抹乾 用鹽抹勻全雞 加蔥3根 薑2-3片(拍過)
滴一些米酒 放入大同電鍋外鍋加1杯水 按下開關煮熟即可
喜歡雞肉軟爛點外鍋再加水再煮一次
薑磨蓉 蔥切末 放入碗裡 加入鹽1t 把蔬菜油2T+芝麻油2T煮熱冲入蔥薑裡
雞待涼 斬件排盤
把蔥薑醬淋上即可
美麗廚娘貼心叮嚀
其實這道菜吃起來還有點喊難雞味道呢 建議蔥薑醬多做一點
我家是蔥薑醬吃得比雞肉快喔
家裡人口少 可以煮煮雞腿就好 或者煮熟半隻當天做蔥油雞
另半隻斬件後用米酒或陳年紹興酒醃過雞面蓋好放入冰箱 隔天吃
即醉雞 怕酒味太濃則改一半酒一半開水比例