2011-06-21 10:21:55Linda
番茄蒜苗排骨鍋
番茄蒜苗排骨鍋
這道菜可以當湯喝 也可以在冬天當火鍋湯底喔
材料 大番茄2個 小排骨300g 蒜苗 芹菜 肉醬罐頭1罐
排骨川燙後洗淨 入砂鍋裡加水煮半小時
番茄劃十字入滾水川燙拿出泡冷水 去皮切塊
依序排入番茄 蒜(切段)
再倒入肉醬罐頭 加8分滿水再煮20-30分鐘 加點鹽 糖 調味
上桌前再加入少許青蒜+芹菜段配色即可
美麗廚娘貼心叮嚀 隨個人喜好可加入秀珍菇 柳松菇等新鮮菇類
或澎湖絲瓜切塊 等等我喜歡在最後再加入白胡椒和米酒 肉醬罐
頭口味已經夠了 調味前要先試試味道喔