2011-06-15 14:15:01Linda
蜈蜙蟳
蜈蜙蟳
6 月14、15 日在台加文化協會二樓 台加廚房
由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務中心籌備處協辦
台加文化協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監
全國廚師楷模與多項獎章的台菜名廚黃德忠先生及現
任義美食品總主廚的黃清吉先生擔任講師。
煎蛋皮
捲起切絲
蝦仁切丁+馬蹄末+白胡椒+鹽+香油+蔥末拌勻
充分拌勻
入鍋炒熟
見蝦子變紅
加入番茄醬做鹽色
炒勻
香菇絲+ 清江菜綠色部分燙熟拰乾切絲
紅蘿蔔絲(燙過) +蛋絲+剝好的蟹肉
螃蟹蒸熟蟹蓋抹些香油 蟹肉起出
盤子要夠大喔 排上蟹蓋+炒好的蝦鬆
依序排上各種絲
記住蜈蜙身體委端要細些喔
在排上腳
蜈蜙尾巴以娃娃菜 番茄 香菇裝飾