6 月14、15 日在台加文化協會二樓 台加廚房

由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務中心籌備處協辦

台加文化協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監

全國廚師楷模與多項獎章的台菜名廚黃德忠先生及現

任義美食品總主廚的黃清吉先生擔任講師。

材料 冬瓜12片 厚1cm 長寬5.5cm

         貢丸漿(絞肉+胡椒粉+五香粉+蛋打成漿再+魚漿拌勻)18粒

黃德忠大廚和美麗廚娘





(絞肉+胡椒粉+五香粉+蔥+蛋打成漿再+魚漿拌勻)


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冬瓜切正方形 再片成薄片 較綠得當底層

一層瓜(瓜要擦乾粉)一層肉





再疊上瓜





切最薄的東瓜片用醬油膏或海鮮醬上色




做好要疊方正蒸好才像五花肉喔






大火蒸15-20分



燙青江菜做盤飾 (水+香油+鹽+雞粉)

美麗廚娘貼心叮嚀 雞粉可省略





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做滷湯--醬油+海鮮醬+糖+水煮滾勾芡





淋些滷汁在肉形石上