2011-01-24 10:16:37Linda
蒸年糕
蒸年糕大同電鍋搞定
1/19在Garden Village Church 的好厝邊團契烹飪班示範年糕
桌上一個是紅糖年糕 另一個白色的是椰子年糕
所有材料拌勻
蒸模放入大同電鍋再倒入粉漿
等涼透了才能切片喔
料料 糯米粉400g 紅糖1杯 白糖1杯 水2杯
做法 調勻所有材料放入模型 大同電鍋外杯加水1杯煮50分鐘
電鍋跳起用筷子插入如不沾黏即熟了 如未熟則外鍋再加一點水
再按一次即可
貼心叮嚀 這是簡易版年糕大同電鍋就能做成功 可自行變化
把紅糖改為白糖加水1杯椰奶1杯 椰絲少許變成南洋口味
或者加入一些蜜紅豆變成紅豆年糕
或用一包冰片糖+水1杯煮溶糖 再加冷水1杯降溫後 加入糯米粉拌勻