2011-01-24 09:55:52Linda
滷豆乾
滷豆乾
每次有聚餐時 朋友常常指定要我做紅燒蹄膀
剩下滷湯我常喜歡拿來滷豆乾
材料 白豆乾 滷湯
做法 1 滷湯煮滾 放入豆乾再煮滾 關小火 煮10分鐘
2 熄火後不要掀蓋 悶半小時
3 再開火 滾了改小火10分鐘 再熄火悶半小時
4 取出切片 拌點香油 醬油膏 辣醬 裝盤 灑蔥花
貼心叮嚀 在做法1 煮滾後 試味道酌量加鹽或醬油或八角
滷蛋也是用這種浸泡做法較入味
辣醬請參考美麗廚娘
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1320184381
每次有聚餐時 朋友常常指定要我做紅燒蹄膀
剩下滷湯我常喜歡拿來滷豆乾
材料 白豆乾 滷湯
做法 1 滷湯煮滾 放入豆乾再煮滾 關小火 煮10分鐘
2 熄火後不要掀蓋 悶半小時
3 再開火 滾了改小火10分鐘 再熄火悶半小時
4 取出切片 拌點香油 醬油膏 辣醬 裝盤 灑蔥花
貼心叮嚀 在做法1 煮滾後 試味道酌量加鹽或醬油或八角
滷蛋也是用這種浸泡做法較入味
辣醬請參考美麗廚娘
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