炸白年糕
這是台南的一道很道地的台灣小吃  我發覺快失傳了 居然
很多人沒吃過  偏偏吃過的都叫好 也一定愛上它喔



  入油鍋炸






放到廚紙吸掉多餘油份





均勻沾裹混合好的糖粉+花生粉




 材料  糯米粉1包   糖粉   花生粉
 做法  1 糯米粉加水揉成不黏手的麵團 混合糖粉和花生粉備用
         2 取約半個拳頭大的麵團 做成小球狀 像煮湯圓
            一樣 煮到浮起 再撈起放到做法1 的麵團裡 揉均勻
         3 鍋子入油煮熱  取一塊粉團 用手壓成長扁型  再捲成
            麻花狀 入油鍋炸  見膨脹 即熟了 撈起濾油
         4 再放到廚紙吸掉多餘油份
         5 將炸好的白年糕均勻沾裹混合好的糖粉+花生粉
            稱熱享用 外脆內軟好香口

貼心叮嚀  炸白年糕會爆油  請小心 食用時小心燙口