2010-12-29 11:07:45Linda
蜜黑豆
蜜黑豆
每次去韓國超市或日本超市熟食部買黑豆都覺得吃不過癮 又貴
自己買一包黑豆回來煮 煮半包就有一鍋了喔
從悶燒鍋撈出的黑豆加入醬油 糖 麥芽
不加蓋子 慢慢煮
像這樣收乾湯汁
者好的黑豆等冷透了 放冰箱隨時取用
材料 黑豆 醬油 糖 麥芽
做法 1 黑豆提早一晚泡水隔夜
2 放入悶燒鍋內鍋加水淹過豆子5公分 煮滾後放入悶燒鍋裡悶
3 隔個 3-5小時後 拿出內鍋 再煮滾再放回悶燒鍋裡再悶3-5小時
4 拿出試吃 如夠軟了 撈出豆子 加醬油 糖 麥芽 煮到湯汁收乾
貼心叮嚀 買黑豆建議買黑皮青豆仁的 如果吃著玩的 建議不再加鹽了
每次去韓國超市或日本超市熟食部買黑豆都覺得吃不過癮 又貴
自己買一包黑豆回來煮 煮半包就有一鍋了喔
從悶燒鍋撈出的黑豆加入醬油 糖 麥芽
不加蓋子 慢慢煮
像這樣收乾湯汁
者好的黑豆等冷透了 放冰箱隨時取用
材料 黑豆 醬油 糖 麥芽
做法 1 黑豆提早一晚泡水隔夜
2 放入悶燒鍋內鍋加水淹過豆子5公分 煮滾後放入悶燒鍋裡悶
3 隔個 3-5小時後 拿出內鍋 再煮滾再放回悶燒鍋裡再悶3-5小時
4 拿出試吃 如夠軟了 撈出豆子 加醬油 糖 麥芽 煮到湯汁收乾
貼心叮嚀 買黑豆建議買黑皮青豆仁的 如果吃著玩的 建議不再加鹽了
我今天也是泡了韓國黑豆之後才發現 這黑豆跟我之前買的不一樣, 我之前買的黑豆裡面是綠色的, 但這韓國黑豆皮剝開後卻是黃色的,想請問 這韓國黑豆可以拿來打豆漿嗎? 還是有甚麼其他的建議食譜嗎? (我買這韓國黑豆就是想來打黑豆漿的,但今天第一次泡開之後才發現裡面是黃色的)