甜米糕
好厝邊團契烹飪班周菊子長老 大家暱稱她王媽媽
今天示範甜米糕喔


烹飪班裡的王媽媽和陳慧中老師




王媽媽沒有買到台灣桂圓是以泰國桂圓代替
泰國桂圓較不甜也沒台灣的香  香港人常用來褒湯
建議有回台灣自己帶一些回來





做法3







材料  圓糯米4杯  水3.5杯  砂糖1杯  桂圓1杯  芝麻少許
做法 1 糯米洗淨加入水3.5杯泡3小時
       2 桂圓灑在水面上 入大同電鍋煮熟
       3 加入砂糖攪拌後  倒入另一個容器押平
       4 灑芝麻 切塊即可(芝麻要用乾鍋炒過)


美麗廚娘貼心叮嚀
王媽媽的甜米糕是比較傳統的古早味 米糕呈現較軟綿口感
喜歡吃Q口的 建議糯米洗淨不要泡水 以糯米比水1:0.9的比例
直接入電子鍋煮 請參考美麗廚娘以下網址
http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1320675552