豆鼓排骨
材料a   小排骨2磅
材料b   豆鼓2T   紅辣椒末(去子)1隻  蒜末2t   蔥末2t   薑末2t
材料c   米酒1T     醬油2T      糖2t     鹽1/2t




爆香





入 c 料





入排骨炒勻





放到小鍋裡





請享用




做法 1 小排請肉飯剁成小塊 將c料調好備用
       2 炒鍋燒熱 入2T油炒香b料 再倒入調好的c料
       3  續入排骨炒勻 倒到小鍋裡
       4 大同電鍋 外鍋加水一杯煮熟 或入蒸鍋大火蒸1小時
          或蒸到你想吃的軟爛程度

貼心叮嚀  剩下的湯汁隔天用來拌麵 或紅燒豆腐都很棒喔

              職業婦女部是很有時間做菜 我的變通方法是
              蒸肉的時間我趕快煮麵 麵撈起裝在大盤子裡再以煮麵
              的熱水順便燙青菜排在麵的周圍 蒸好的排骨淋在麵上
              這樣就可以開飯了