美麗廚娘

2010-11-05 14:15:31Linda

五味花枝+魷魚

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　五味花枝+魷魚

Garden Village Church好厝邊團契烹餁教室
今天由前溫哥華齒流香餐廳林老闆示範點菜率很高的
五味花枝

材   料   花枝+魷魚    生菜絲
五味醬   番茄醬3T      醬油2T 白醋3T 糖2-3T 香油2T
           蒜+薑泥各1T   蔥末    香菜末

生菜絲舖盤底再排上燙好的魷魚花枝

淋上調好五味醬

林老闆示範的認真樣子

美麗廚娘貼心叮嚀
燙魷魚花枝一定要大鍋水水滾放入花枝魷魚見變色馬上撈起泡冰水
才能保持鮮脆相片裡淋醬因林老闆是上課前就調好所以蔥香菜顏色
以不夠翠綠建議調五味醬不要先放蔥香菜等上桌前才灑上較漂亮

生菜絲也要泡過冰水再濾乾吃起來才會脆

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新手入廚 2011-02-10 19:07:39

Hello,我真是挖到寶了,為了搜尋"百合炒蘆筍"的作法,逛到這兒~妳做的菜都看起來好可口喔~而且作法都寫的很簡單明瞭~比我買的食譜還棒喔!謝謝囉~

版主回應

謝謝誇獎喔原本開餐廳的我現在沒事做就是把會的分享給喜歡下廚的朋友囉 2011-02-11 07:49:09

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