美麗廚娘

2010-11-05 14:15:31Linda

五味花枝+魷魚

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　五味花枝+魷魚

Garden Village Church好厝邊團契烹餁教室
今天由前溫哥華齒流香餐廳林老闆示範點菜率很高的
五味花枝

材   料   花枝+魷魚    生菜絲
五味醬   番茄醬3T      醬油2T  白醋3T  糖2-3T  香油2T 
           蒜+薑泥各1T   蔥末    香菜末


生菜絲舖盤底 再排上燙好的魷魚花枝



淋上調好五味醬





林老闆示範的認真樣子


美麗廚娘貼心叮嚀
燙魷魚花枝一定要大鍋水 水滾放入花枝魷魚見變色馬上撈起泡冰水
才能保持鮮脆 相片裡淋醬因林老闆是上課前就調好 所以蔥 香菜顏色
以不夠翠綠  建議調五味醬不要先放蔥香菜 等上桌前才灑上較漂亮

生菜絲也要泡過冰水 再濾乾 吃起來才會脆

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新手入廚 2011-02-10 19:07:39

Hello,我真是挖到寶了,為了搜尋"百合炒蘆筍"的作法,逛到這兒~妳做的菜都看起來好可口喔~而且作法都寫的很簡單明瞭~比我買的食譜還棒喔!謝謝囉~

版主回應
謝謝誇獎喔 原本開餐廳的我 現在沒事做 就是把會的 分享給喜歡下廚的朋友囉 2011-02-11 07:49:09

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