2010-10-12 13:25:20Linda
印度咖哩
印度咖哩
溫哥華的多元文化也有幸讓我們吃到各國食物
印相裡的印度咖哩好像味道很重 其實也不見得
吃過一個印度裔同學帶的lunch 還覺得好吃啊
又和孩子吃過幾間印度餐廳 越吃越有心得
昨天在超市研究了半天 買了Masala 結果回到家
在印度餐廳打工的小女兒說 我們餐廳就是用這個阿
讓我信心大增喔
材料 雞1隻 檸檬1粒 原味優格1杯 Masala 4T
洋蔥3個 番茄3個 Lentils 1/2杯
做法 1 把雞切成大塊和原味優格+檸檬汁+鹽拌勻醃30分鐘
原味優格 和 Masala 印度綜合香料 上面說明指它不是咖哩
ps Masala 是辣的喔
醃好的雞 我用的是雞腿肉
做法 2 把洋蔥切丁炒到金黃
做法3 加入切丁的番茄續炒
做法 4 加入Masala 炒3-4分鐘
做法 5 到入醃好的雞塊
這是Lentils 要提早泡水2小時
做法 6 加入Lentils 小火煮30分鐘
最後加入辣椒即可 配飯或配印度薄餠
餐廳裡當你點蔡實問你要多辣 其實就在最後加入多少辣椒細末
我切較大是方便孩子不吃挑掉
貼心叮嚀 這道菜在印度餐廳裡點菜率很高 飯要配没黏性的米飯
餐廳是像煮麵一樣把米放到水裡滾熟撈起拌油調味
我直接以茉莉香米電子鍋煮來代替
餐廳裡也沒放Lentils 我加入是因為這豆子很健康
高纖高鐵 怕胖也可醃製前去掉雞皮
溫哥華的多元文化也有幸讓我們吃到各國食物
印相裡的印度咖哩好像味道很重 其實也不見得
吃過一個印度裔同學帶的lunch 還覺得好吃啊
又和孩子吃過幾間印度餐廳 越吃越有心得
昨天在超市研究了半天 買了Masala 結果回到家
在印度餐廳打工的小女兒說 我們餐廳就是用這個阿
讓我信心大增喔
材料 雞1隻 檸檬1粒 原味優格1杯 Masala 4T
洋蔥3個 番茄3個 Lentils 1/2杯
做法 1 把雞切成大塊和原味優格+檸檬汁+鹽拌勻醃30分鐘
原味優格 和 Masala 印度綜合香料 上面說明指它不是咖哩
ps Masala 是辣的喔
醃好的雞 我用的是雞腿肉
做法 2 把洋蔥切丁炒到金黃
做法3 加入切丁的番茄續炒
做法 4 加入Masala 炒3-4分鐘
做法 5 到入醃好的雞塊
這是Lentils 要提早泡水2小時
做法 6 加入Lentils 小火煮30分鐘
最後加入辣椒即可 配飯或配印度薄餠
餐廳裡當你點蔡實問你要多辣 其實就在最後加入多少辣椒細末
我切較大是方便孩子不吃挑掉
貼心叮嚀 這道菜在印度餐廳裡點菜率很高 飯要配没黏性的米飯
餐廳是像煮麵一樣把米放到水裡滾熟撈起拌油調味
我直接以茉莉香米電子鍋煮來代替
餐廳裡也沒放Lentils 我加入是因為這豆子很健康
高纖高鐵 怕胖也可醃製前去掉雞皮