印度咖哩
溫哥華的多元文化也有幸讓我們吃到各國食物
印相裡的印度咖哩好像味道很重　其實也不見得
吃過一個印度裔同學帶的lunch　還覺得好吃啊
又和孩子吃過幾間印度餐廳　越吃越有心得
昨天在超市研究了半天　買了Masala 結果回到家
在印度餐廳打工的小女兒說　我們餐廳就是用這個阿
讓我信心大增喔

材料　雞１隻　　檸檬１粒　原味優格１杯　Masala 4T
　　　洋蔥３個　番茄３個　Lentils 1/2杯



做法　１　把雞切成大塊和原味優格＋檸檬汁＋鹽拌勻醃３０分鐘





原味優格　和　Masala　印度綜合香料　上面說明指它不是咖哩　
ｐｓ　Masala　是辣的喔　




醃好的雞　我用的是雞腿肉





做法　２　把洋蔥切丁炒到金黃






做法３　加入切丁的番茄續炒



做法　４　加入Masala　炒３－４分鐘





做法　５　到入醃好的雞塊





這是Lentils 要提早泡水２小時





做法　６　加入Lentils　小火煮３０分鐘





最後加入辣椒即可　配飯或配印度薄餠
餐廳裡當你點蔡實問你要多辣　其實就在最後加入多少辣椒細末
我切較大是方便孩子不吃挑掉　

貼心叮嚀　這道菜在印度餐廳裡點菜率很高　飯要配没黏性的米飯
　　　　　餐廳是像煮麵一樣把米放到水裡滾熟撈起拌油調味
　　　　　我直接以茉莉香米電子鍋煮來代替
　　　　　餐廳裡也沒放Lentils　我加入是因為這豆子很健康
　　　　　高纖高鐵　怕胖也可醃製前去掉雞皮