2010-10-11 14:09:47Linda
沙茶螃蟹
沙茶螃蟹
秋天螃蟹最肥美喔 炒個沙茶螃蟹犒賞一下自己吧
材料 大肉蟹1隻約2.5-3磅 蒜末薑末各1T 冬粉1把泡軟
沙茶醬2T 米酒1T 糖1t 蠔油1T 蔥段
美食分享
我把螃蟹夾出照相 可以看出一點都不油膩
做法1 把螃蟹洗好 扒開蓋子 身體切成6塊 沾上麵粉
2 鍋子入油 大火將螃蟹煎到變色
3 把螃蟹推到鍋子一邊 入蒜+薑末爆香
4 再把螃蟹和薑 蒜 兜炒一下
5 加入米酒嗆鍋 再入沙茶醬+蠔油+糖炒勻
6 冬粉放入沙鍋裡 倒入炒好的做法5 加一點水稍悶煮一下
7 灑入蔥 或九層塔稍炒熄火 上桌
貼心叮嚀 餐廳這道菜螃蟹一定用炸的方式再快炒
在家裡愛吃又怕油膩的不妨試試用免沾鍋以煎的方式取代
秋天螃蟹最肥美喔 炒個沙茶螃蟹犒賞一下自己吧
材料 大肉蟹1隻約2.5-3磅 蒜末薑末各1T 冬粉1把泡軟
沙茶醬2T 米酒1T 糖1t 蠔油1T 蔥段
美食分享
我把螃蟹夾出照相 可以看出一點都不油膩
做法1 把螃蟹洗好 扒開蓋子 身體切成6塊 沾上麵粉
2 鍋子入油 大火將螃蟹煎到變色
3 把螃蟹推到鍋子一邊 入蒜+薑末爆香
4 再把螃蟹和薑 蒜 兜炒一下
5 加入米酒嗆鍋 再入沙茶醬+蠔油+糖炒勻
6 冬粉放入沙鍋裡 倒入炒好的做法5 加一點水稍悶煮一下
7 灑入蔥 或九層塔稍炒熄火 上桌
貼心叮嚀 餐廳這道菜螃蟹一定用炸的方式再快炒
在家裡愛吃又怕油膩的不妨試試用免沾鍋以煎的方式取代
老師 妳真的太厲害了 謝謝妳的分享