2010-10-02 13:09:07Linda
紅燒豬腳
紅燒豬腳
材料 豬腳1隻 五香粉2t 甘草粉1t 肉桂1片 八角2粒
醬油2/3杯 米酒1/2杯 冰片糖半塊 麥芽糖2T
做法 1 豬腳川燙去血水 約滾10分鐘 倒掉熱水
2 泡入冰水中約半小時 一邊拔除餘毛 要用冷水一直沖
3 乾鍋先炒香八角 肉桂 加水 醬油 煮滾放入豬腳
再放入五香粉 甘草粉 米酒煮滾 水要蓋過豬腳3公分
4 大火煮30分鐘後 掀開蓋加冰片糖 麥芽糖 大火滾到湯汁收乾
貼心叮嚀 請自行調整鹹度 各家醬油米酒鹹度不同
這種做法豬腳很Q 冷熱好吃 配啤酒更棒
如家中有長輩 幼兒 建議多煮20分鐘
材料 豬腳1隻 五香粉2t 甘草粉1t 肉桂1片 八角2粒
醬油2/3杯 米酒1/2杯 冰片糖半塊 麥芽糖2T
做法 1 豬腳川燙去血水 約滾10分鐘 倒掉熱水
2 泡入冰水中約半小時 一邊拔除餘毛 要用冷水一直沖
3 乾鍋先炒香八角 肉桂 加水 醬油 煮滾放入豬腳
再放入五香粉 甘草粉 米酒煮滾 水要蓋過豬腳3公分
4 大火煮30分鐘後 掀開蓋加冰片糖 麥芽糖 大火滾到湯汁收乾
貼心叮嚀 請自行調整鹹度 各家醬油米酒鹹度不同
這種做法豬腳很Q 冷熱好吃 配啤酒更棒
如家中有長輩 幼兒 建議多煮20分鐘
素喔~~~^^