紅燒豬腳
材料 豬腳1隻     五香粉2t   甘草粉1t    肉桂1片  八角2粒
      醬油2/3杯  米酒1/2杯  冰片糖半塊  麥芽糖2T





做法 1 豬腳川燙去血水 約滾10分鐘 倒掉熱水
      2 泡入冰水中約半小時 一邊拔除餘毛 要用冷水一直沖
      3 乾鍋先炒香八角 肉桂 加水 醬油 煮滾放入豬腳
        再放入五香粉 甘草粉 米酒煮滾 水要蓋過豬腳3公分
      4 大火煮30分鐘後 掀開蓋加冰片糖 麥芽糖 大火滾到湯汁收乾

貼心叮嚀 請自行調整鹹度 各家醬油米酒鹹度不同
           這種做法豬腳很Q 冷熱好吃 配啤酒更棒
           如家中有長輩 幼兒 建議多煮20分鐘