2010-09-30 08:25:52Linda
肉燥
肉燥
我常常喜歡煮一鍋肉燥 放冰箱 孩子喊餓時下個麵 加上一大匙肉燥
或白飯淋上肉燥 或加些蛋同滷 變化無窮啊
材料 豬絞肉2磅 紅蔥酥3T 五香粉2t 白胡椒2t 甘草粉1t
醬油 5T 冰片糖半片
做法 1 炒鍋入油 炒肉末 炒到變色
2 加入所有調料 加水一杯煮滾
3 煮到水分稍收乾 顏色變濃即可
炒肉末 瘦肉肥肉比例4:1
翻炒再翻炒
炒到變色
五香粉 紅蔥酥 白胡椒粉 甘草粉
加冰片糖等調料
煮到稍收乾
煮好的肉燥
貼心叮嚀 如果加蛋同滷再做法2放入 水要多點
油蔥酥自己炸更香 紅蔥頭切粗末 入油鍋炸到金黃
撈出濾乾油 等涼裝瓶放冰箱冷藏 隨時取用 超市也有賣現成的
我常常喜歡煮一鍋肉燥 放冰箱 孩子喊餓時下個麵 加上一大匙肉燥
或白飯淋上肉燥 或加些蛋同滷 變化無窮啊
材料 豬絞肉2磅 紅蔥酥3T 五香粉2t 白胡椒2t 甘草粉1t
醬油 5T 冰片糖半片
做法 1 炒鍋入油 炒肉末 炒到變色
2 加入所有調料 加水一杯煮滾
3 煮到水分稍收乾 顏色變濃即可
炒肉末 瘦肉肥肉比例4:1
翻炒再翻炒
炒到變色
五香粉 紅蔥酥 白胡椒粉 甘草粉
加冰片糖等調料
煮到稍收乾
煮好的肉燥
貼心叮嚀 如果加蛋同滷再做法2放入 水要多點
油蔥酥自己炸更香 紅蔥頭切粗末 入油鍋炸到金黃
撈出濾乾油 等涼裝瓶放冰箱冷藏 隨時取用 超市也有賣現成的
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