龍蝦濃湯

那天特價買五隻龍蝦 當天吃了龍蝦頭味增烏龍麵 隔天煮了奶油龍蝦
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今天把龍蝦腳用來煮濃湯  龍蝦三吃喔





剝好的龍蝦腳





把龍蝦腳的肉剝下來  殼放烤箱烤脆 放入鍋裡加水加月桂葉煮半小時
放入果汁機打碎 過濾 渣渣丟棄  龍蝦高湯裡我放了一粒馬鈴薯切細末
同煮 使湯呈現自然的濃郁
ps 如果你的果汁機馬力不夠強 則直接把殼撈掉就好





用5T的奶油炒6T的麵粉 炒勻後 加一杯鮮奶油 和一杯鮮奶煮勻
倒入龍蝦湯裡煮勻 加胡椒鹽調味 煮滾後放入剝好的龍蝦肉





爲了讓孩子多吃青菜 所以我多加了洋蔥末和芹菜末
西餐廳裡不放的 只是濃湯而已 如要更鮮 則要用龍
蝦頭烤來煮湯 味道更濃





如不放芹菜末 湯裡部會看到渣渣