2010-09-20 14:00:48Linda
奶油龍蝦
奶油龍蝦
秋天蝦 蟹正肥喔
昨天去超市看到龍蝦特價5.99/磅 買了５隻 每隻約２磅半
結果孩子都不回來吃晚餐 只好全部先蒸熟(大火蒸１０分鐘)
蝦頭當晚煮了味增湯 身體折下包好冷凍
龍蝦鉗也冷凍過兩天煮龍蝦濃湯
今晚孩子回來吃晚餐 把龍蝦身拿出微波解凍
平底鍋放橄欖油奶油各１Ｔ 解凍的龍蝦稍煎一下
再放入新鮮甜玉米粒同煮到玉米熟即裝盤
盤底先放生菜 再放玉米粒 再排上龍蝦即可
龍蝦可先用剪刀減開蝦殼 輕輕一拉
整塊蝦身即拿出 外面西餐廳通常在上桌時
服務生會再淋上一大匙溶化奶油 在家裡就省了
貼心叮嚀 龍蝦已蒸熟 所以不要煎老了才能吃到鮮味
我用的是新鮮甜玉米自己切下玉米粒 比罐頭好吃
這道餐我完全没加鹽或任何調味料
嘗到的是龍蝦的鮮 玉米的甜
每一人一盤是約２磅的龍蝦所以夠飽了
秋天蝦 蟹正肥喔
昨天去超市看到龍蝦特價5.99/磅 買了５隻 每隻約２磅半
結果孩子都不回來吃晚餐 只好全部先蒸熟(大火蒸１０分鐘)
蝦頭當晚煮了味增湯 身體折下包好冷凍
龍蝦鉗也冷凍過兩天煮龍蝦濃湯
今晚孩子回來吃晚餐 把龍蝦身拿出微波解凍
平底鍋放橄欖油奶油各１Ｔ 解凍的龍蝦稍煎一下
再放入新鮮甜玉米粒同煮到玉米熟即裝盤
盤底先放生菜 再放玉米粒 再排上龍蝦即可
龍蝦可先用剪刀減開蝦殼 輕輕一拉
整塊蝦身即拿出 外面西餐廳通常在上桌時
服務生會再淋上一大匙溶化奶油 在家裡就省了
貼心叮嚀 龍蝦已蒸熟 所以不要煎老了才能吃到鮮味
我用的是新鮮甜玉米自己切下玉米粒 比罐頭好吃
這道餐我完全没加鹽或任何調味料
嘗到的是龍蝦的鮮 玉米的甜
每一人一盤是約２磅的龍蝦所以夠飽了