2010-08-15 08:18:54Linda
Ikura 鮭魚子
Ikura 鮭魚子
有幾個常去釣鮭魚的朋友問說Ikura 怎麼做------
美食分享
建議用做果醬的玻璃瓶來裝
裝瓶冷凍的鮭魚卵
做法 1釣回的魚 剖開魚肚 小心取出魚卵(別破了) 用粗鹽醃24小時(置冰箱)
2 用65’C熱水(稍燙手的感覺)沖魚卵 直到卵網泡掉落
3 濾乾魚卵後 用Sake 3T 味霖3T 醃24小時(置冰箱)後裝瓶冷凍
4 食用前一天置冷藏自然解凍
Ikura 鮭魚子
有幾個常去釣鮭魚的朋友問說Ikura 怎麼做------
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建議用做果醬的玻璃瓶來裝
裝瓶冷凍的鮭魚卵
做法 1釣回的魚 剖開魚肚 小心取出魚卵(別破了) 用粗鹽醃24小時(置冰箱)
2 用65’C熱水(稍燙手的感覺)沖魚卵 直到卵網泡掉落
3 濾乾魚卵後 用Sake 3T 味霖3T 醃24小時(置冰箱)後裝瓶冷凍
4 食用前一天置冷藏自然解凍