日式味增烏龍麵 Miso Udon

為什麼日本料理店的味增拉麵好好吃 味增有不同嗎

其實秘密武器就是只要加料炒過而已啦

材料  蒜末1/2T  乾辣椒碎1/2T  味增2T  雞蛋1個  青菜  玉米粒

          七味粉     冷凍烏龍麵   味霖2T      蔥末     香油

炒蒜末 辣椒



加入味增同炒



炒勻後加高湯或水



放入烏龍麵



雞蛋微波放入碗裡排上青菜玉米粒




再煮滾湯倒入麵裡

材料  蒜末1/2T  乾辣椒碎1/2T  味增2T  雞蛋1個  青菜  玉米粒

          七味粉     冷凍烏龍麵   味霖2T      蔥末     香油

做法 1 單手鍋入少許由 先炒香蒜末 再續炒辣椒碎

         2 再加入味增同炒

         3 加入開水 或高湯煮滾

         4 放入烏龍麵者滾 夾起放到湯碗裡

         5 雞蛋打入碗裡 微波28秒 倒入麵裡

         6 青菜玉米燙過分別排入碗裡

         7 湯再煮至大滾 加入味霖 倒入麵裡 灑上七味粉 蔥末 滴幾滴香油即可

貼心叮嚀  如果有叉燒肉切2片 再加滷筍乾一把排上 就更道地了

                  蛋微波28秒只是定型還沒熟  所以最後湯一定要煮到大滾

                 再倒入麵裡 這樣蛋約8-9分熟  如要吃全熟 則微波後放入

                  湯裡煮熟再排到麵裡 烏龍麵建議要用日本原裝冷凍烏龍麵

                  口感較Q 也可用拉麵取代烏龍麵