2010-05-26 15:10:03Linda
蒜蓉蒸游水蝦
蒜蓉蒸游水蝦
溫哥華游水蝦現在正盛產 我買到特價8.99/lb 1隻大約有8-10公分大
今天做蒜蓉蒸 我家孩子不吃頭 所以去掉頭 ( 放烤箱烤到香味溢出做龍蝦濃湯湯底http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1321061442 )
做法 把蝦剖成2片 排在盤裡 蒜蓉1T+米酒1T+橄欖油1t+白胡椒粉 放碗裡調勻 淋在蝦上
大火蒸8分鐘 拿出灑上蔥花上桌
貼心叮嚀 餐廳做法是把所有調料放入果汁機打成泥 蒸好不會看到蒜末 較漂亮 也可加一點薄鹽
醬油 我喜歡吃海鮮原味所以醬油 鹽都省略 (溫哥華海鮮有鹹度)
溫哥華游水蝦現在正盛產 我買到特價8.99/lb 1隻大約有8-10公分大
今天做蒜蓉蒸 我家孩子不吃頭 所以去掉頭 ( 放烤箱烤到香味溢出做龍蝦濃湯湯底http://mypaper.pchome.com.tw/linda_lu888/post/1321061442 )
做法 把蝦剖成2片 排在盤裡 蒜蓉1T+米酒1T+橄欖油1t+白胡椒粉 放碗裡調勻 淋在蝦上
大火蒸8分鐘 拿出灑上蔥花上桌
貼心叮嚀 餐廳做法是把所有調料放入果汁機打成泥 蒸好不會看到蒜末 較漂亮 也可加一點薄鹽
醬油 我喜歡吃海鮮原味所以醬油 鹽都省略 (溫哥華海鮮有鹹度)
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