2010-05-24 14:50:54Linda
冬蟲花鮑貝燉烏骨雞盅
冬蟲花鮑貝燉烏骨雞盅10人份
這道湯用來宴客絕對讓你的客人對你刮目相看 燉給孩子吃也很棒冬蟲花可以改善過敏體質 烏骨雞膠原蛋白較高對媽媽 孩子都很好
冬蟲花
乾鮑貝禮盒
切片的乾鮑貝
泡冷水
做法3
宴客前我分裝好準備入鍋蒸
冬蟲花鮑貝燉烏骨雞盅10人份
材料 冬蟲花1兩 烏骨雞半隻 乾鮑貝5片 香菇10朵 米酒
做法 1 香菇 乾鮑貝 冬蟲花分別泡水(乾鮑貝一定要前一晚就泡)
2 烏骨雞剁塊川燙去血水 泡發好的鮑貝1切2切斜片 香菇去蒂
3 把每一燉盅排上一塊雞 一朵香菇 2片鮑貝 冬蟲花 1T的米 注入滾開水
8分滿
封上玻璃紙移入蒸鍋(如果你的盅有蓋子就不用封玻璃紙)
大火蒸一小時即可 上桌前撕去玻璃紙 試味後再調味
貼心叮嚀
我前天家裡請朋友吃飯 所有的朋友都對這道湯稱讚有加 放在盅裡燉呈現出來
是原汁原味 非常鮮美 建議要用烏骨雞或土雞 北美超市肉雞不適合燉湯 如果在家裡自家人吃 燉成一大盅即可
更簡易是所有材料放入鍋裡蓋上蓋子 入大同電鍋外鍋加水1杯即可