2010-05-25 13:53:52Linda
鷹嘴豆冷盤前菜
鷹嘴豆冷盤前菜 Chickpeas
外國人豆類食品大多用在菜裡 亞洲人習慣用再甜點 豆類五榖雜糧對身體有益
但甜食多食不好 所以我常學外國人的吃法 這做法是在阿根廷餐廳裡學來的
做好後可以灑些在生菜沙拉裡 或主食牛排魚排時 先以鷹嘴豆店盤底 在舖上生菜
再疊上牛排
鷹嘴豆泡水隔夜 倒掉水洗淨再加水煮滾 入悶燒鍋悶3小時 拿出再煮滾再悶3小時 試吃如軟爛即可
倒出濾乾+ 紅椒粉 Paprika+ Rosemary Leaves+ Oregano Leaves+西香菜末Parsley+橄欖油
+海鹽+現絞黑胡椒 +義大利黑醋拌勻即可
這是拌好的
裝在盒子裡放冰箱隨時取用
我女兒減重期間 會拿一小盤當輕食點心
外國人豆類食品大多用在菜裡 亞洲人習慣用再甜點 豆類五榖雜糧對身體有益
但甜食多食不好 所以我常學外國人的吃法 這做法是在阿根廷餐廳裡學來的
做好後可以灑些在生菜沙拉裡 或主食牛排魚排時 先以鷹嘴豆店盤底 在舖上生菜
再疊上牛排
鷹嘴豆泡水隔夜 倒掉水洗淨再加水煮滾 入悶燒鍋悶3小時 拿出再煮滾再悶3小時 試吃如軟爛即可
倒出濾乾+ 紅椒粉 Paprika+ Rosemary Leaves+ Oregano Leaves+西香菜末Parsley+橄欖油
+海鹽+現絞黑胡椒 +義大利黑醋拌勻即可
這是拌好的
裝在盒子裡放冰箱隨時取用
我女兒減重期間 會拿一小盤當輕食點心
這不是叫做雪蓮子??