美麗廚娘

2010-04-30 12:11:56Linda

XO醬

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XO醬

材料日本干貝5顆蝦米1T 紅蔥酥1T 沙茶醬1T

朝天椒20枝蠔油1T 芝麻油2T

做法 1 干貝用米酒泡軟蒸熟撕碎蝦米也用米酒泡軟朝天椒留5枝其餘切碎

2 炒菜鍋入油1/2杯先炒香干貝蝦米續入辣椒辣味嗆出後再加入紅蔥酥炒香

最後加入沙茶醬蠔油炒勻後滴入芝麻油熄火待涼裝瓶冷藏

貼心叮嚀每次取用XO醬一定要用乾淨的餐具才能確保XO醬長時間存放

干貝我通常泡overnight 隔天才用大同電鍋蒸熟干貝撕的越碎炒出來越漂亮

Linda 2010-05-02 04:26:14

因為怕變質通常油量起碼要蓋住材料所以炒時用蔬菜油最後以芝麻油補足油量可以減少一點負擔

543 2010-05-01 20:18:33

市售的都很油~

為人處世，“分寸”無時不在、無處不有，所謂“分寸”，就是保持自我的疆界。世間萬物皆有度，月盈則虧，水

【佛教過聖誕節？】問：信佛教的人，可以過耶誕節？答：會問這問題的人，大概內心的疑惑是在說：「基督教不是外道嗎？

從門縫看到的…杜象這件作品目前在美國費城藝術博物館。標明的創作日期是1945-1966，時間跨度超過廿年。杜象於1968年過世。換