2010-04-03 15:56:44Linda
南瓜湯Winter Squash Stew
南瓜湯WinterSquash Stew
很多人吃減肥餐都無法持續 因為天天吃生菜會膩 更何況北美現在還很冷
還是會想喝熱湯 試試這道味道很棒有可全家一起吃的燉湯
材料 南瓜(小)1個 紅蘿蔔2條 洋蔥(大)1個 地瓜(大)1個 蒜末2t
青蒜1根 濱豆Lentils 1/2杯
調料 時蘿Cumin 2t 辣椒粉Chili paper 1t 紅椒粉Paprika 3t 鹽 胡椒這碗是我的
這是我女兒的
我把青菜先微波1分鐘再加湯
做法
1 濱豆泡水1小時以上 南瓜(去子去皮)和紅蘿蔔削皮後和洋蔥 地瓜都切大丁
2 備一大湯鍋煮滾8-10杯水再把所有材料放入(青蒜最後放)煮到濱豆軟透
3 加入調料拌勻熄火
貼心叮嚀
南瓜和地瓜用來煮湯會讓湯鮮甜濃郁 濱豆鐵質很高又高纖 這道湯減重的人要多利用
用高湯煮會更好味 我是當減肥湯湯底 所以用水代替 蒜末用奶油炒過更香我也省略
剛剛煮好時女兒配麵包吃 兒子淋在飯上灑點起士粉 我的再加菠菜芹菜 紅椒很好吃喔