2010-04-01 07:57:06Linda
上海伊麵
上海伊麵
昨天女兒用有限的中文程度跟我比手劃腳半天 原來是要吃上海伊麵啦
材料 上海伊麵1包 蠔油3T 洋蔥絲2T 新鮮香菇5朵 青菜些許
買回的伊麵
整塊放入滾水
煮軟
牛排切條
洋蔥 新鮮香菇 蘆筍
炒好材料
倒入燙好的麵
材料 上海伊麵1包 蠔油3T 洋蔥絲2T 新鮮香菇5朵 青菜些許
做法 1 煮滾一大鍋水 放入伊麵 (伊麵買來是炸過一塊硬硬的) 用筷子挑開
煮軟 倒出濾乾 香菇切1公分厚絲(新鮮香菇切太細煮了會太軟沒口感)
2 炒鍋入橄欖油炒香洋蔥香菇 放入青菜 加蠔油 加一點水稍煮
3 倒入燙過的麵 兜勻即可 滴幾滴芝麻油盛盤
貼心叮嚀 餐廳大都燙好麵炒一點香菇和韭黃 或吃皇帝蟹時拌蒸蟹的蒜蓉汁
伊麵熱量較高 建議在家裡吃時 加一些青菜肉絲當一正餐了
相片裡的是家裡正好有牛排 我把它切條來炒配上綠色菜蘆筍
素食的不加肉 改素蠔油一樣可口
這個比福聯的海鮮炒麵更經典.讚喔.看著一直流口水.肚子咕嚕咕嚕的叫
thanks so sweet